空气炸锅,就是一种可以用空气来进行“油炸”的机器。
一听是不是觉得很神奇?
形象的说,空气炸锅相当于烤箱加一个热风机。
它内部有一个烘烤装置,利用空气替代原本煎锅里的热油,可以通过他快速加热空气,将热空气吹向食物。
加上一个大功率风扇和炸篮,Z终在一个密闭空间内形成循环热流,通过热流可以快速让食物变熟。
它模拟油炸包裹食物的状态,从而迅速带走食物表面的水分,形成油炸一般的酥脆外表,做出来的东西比起烤箱更有煎炸的效果。
很多好的空气炸锅,可以起到温度控制的功能,从少用油、控制温度的角度,空气炸锅会更健康一些。
用空气炸锅可以做炸鸡、薯条、炸鸡翅、牛排、烤羊肉串、五花肉、烤红薯、烤玉米、烤花生粒、烤蛋糕、烤香肠、烤蔬菜等等。
空气炸锅的优势
→少油,热量低。
普通食物油炸需要加很多脂肪,特别是加不健康的植物油。
有脂肪的食材,用空气炸锅是不需要放油的,没有脂肪的刷上一层薄油就可以,这样会很大降低油脂的摄入量。
同时,还可以让食物保持酥脆而不影响风味。
→效率高,速度快,使用方便。
大多数的空气炸锅,是不需要进行预热的,它非常智能,不需要人守着。
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把食材放进去后,选好模式,定好时间等食材做好就可以吃了。
→安全性强
空气炸锅是在封闭空间内加热,所以不用担心会有油溅出来,非常安全。
而且触摸冷却手柄和自动关闭功能,一旦它完成烹饪,它就会自动关闭,你只需把它拿出来,准备吃就行,让你远离烧伤和厨房事故。
→多功能性
除了空气炸你喜爱的食物外,大多数空气炸锅还可用于烘烤、烧烤或蒸各种丰盛的饭菜。
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→精确计算温度和时间
当你使用油炸锅烹饪时,你必须用单独的温度计和计时器来确保正确烹饪食物,即便如此,也很难获得准确的温度。
然而空气炸锅可以进行精确的温度和计时器调整。
→易于清洁
空气炸锅通常配有不粘油炸锅篮和洗碗机安全组件,这使得清理变得轻而易举。
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外部也由抛光材料制成,因此清洁只需要用干净的布擦拭即可,这节省了大量时间和精力。
→占地小,携带方便
空气炸锅相对于烤箱来说占地小,比较方便,可以随拿随用。
→省油、省电、省钱
一般来说,油炸东西时,必须确保食物完全浸没在食用油中,这意味着要使用一大锅油才行。
但是空气炸锅就不一样了!它主要是利用热空气分离食物的油脂,达到我炸我自己,甚至还能炸出多余的油脂,吃起来负罪感好像少了一丢丢。
相比于油炸,空气炸锅炸出来的食物,脂肪含量很低。
如果你正在搜身,偶尔想吃个炸物解解馋,空气炸锅是个还不错的选择。
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图片来自soogif.com
由于现代技术,空气炸锅只消耗适量的能量来烹饪食物,几乎没有能量浪费,耗电量还比烤箱少。
空气炸锅比在烤箱中烹饪更快,烤箱通常需要长达10分钟的预热时间,而对于大多数食谱,空气炸锅不需要预热时间,从长远来看节省更多资金。