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又是一年315,在很多无良商家惴惴不安提心吊胆之际,调查结果也随之公布。“土炕酸菜”、“双汇肉肠”等国民品牌登上黑榜,尽管人们对食品制作流程太过复杂,或许会存在卫生监督不到位这件事有不约而同的认知,但“脚踩酸菜”还是超出了消费者的心理承受能力。除了速食以外,堂食也不能幸免。根据南京市消协公布的餐饮单位公共安全调查情况,结果表明很多商家存在清洗流程不规范、餐具未经消毒反复供给等乱象。这饭到底还能不能让人吃了?
尽管减少了在外面吃饭的频率,不会吃到不干净的菜,但餐具的卫生与否也是导致人体生病的原因之一。很多人觉得,家人之间无需分的很清楚,所以洗好碗筷之后,也不会专门分开,下次吃饭继续随机使用。但家中刷碗时大多数人只是使用温水,而幽门螺旋杆菌只能在80-100℃时才能被消杀,变异耐高温的幽门螺旋杆菌在120℃以上才能被消杀,所以这也是国人**幽门螺旋杆菌的主要原因之一。但总不能用“烫水”洗碗吧?其实消毒很简单,被忽视许久的消毒柜正能解决这个问题。
消毒柜不应被忽视
除了诱发胃*的幽门螺旋杆菌以外,像木质餐具中会寄生黄曲霉菌,还有引起腹泻的大肠杆菌与诺如病毒,都需要长时间100℃~120℃的高温才能使其失活。消毒柜的存在,除了能存放餐具,还能够高温消毒。很多人会拿洗碗机与消毒柜进行对比,诚然,洗碗机的功能繁多,并且也有消毒功能,而消毒柜功能太过单一,但论起专业性,消毒柜可以说是完胜。熊猫家用电器